Bánh canh cá lóc - món ngon nổi tiếng Đà Lạt lên sóng truyền hình Lâm Đồng

Dưới tiết trời se lạnh của mùa xuân Đà Lạt, còn gì tuyệt vời bằng việc thưởng thức một tô bánh canh cá lóc nóng hổi thế này. Chính vì thế, hôm nay Thông Tin Đà Lạt sẽ review đến các bạn một quán bán bánh canh cá lóc cực ngon độc nhất ở Đà Lạt mà giá lại cực rẻ để các bạn có dịp check-in dịp tết nguyên đán này nhé.

Nhìn hai tô bánh canh cá lóc 'hoành tráng' thế này mà giá chỉ 25K/tô thôi đó.

Món bánh canh cá Lóc có thành phần khá đơn giản, bao gồm sợi bánh canh được pha trộn từ bột gạo và bột mì Canada làm cho sợi bánh dai dai mềm mềm đặc trưng cộng với thịt cá lóc đồng chỉ có duy nhất tại quán. Thế nhưng, việc chế biến một tô bánh canh đúng chất vẫn đòi hỏi nhiều về sự tỉ mẩn, công phu của người làm.

Thịt cá lóc đồng đã được rút xương tạo cảm giác ngon miệng cho thực khách khi thưởng thức.

Để có những tô bánh canh Cá lóc hấp dẫn thế này đòi hỏi sự tỉ mỉ công phu từ người chế biến.

Người ta giã bột tới hai ba giờ sáng, giã cho tới lúc "bột chín", tức là bột chặt, dai mà không dính tay, khi nấu nước vẫn trong, bột không nhão. Cá lóc được hấp vừa chín tới, săn từng thớ thịt. Tách riêng thịt cá, lòng cá, xương, và đầu. Xương và đầu cá được giã nhỏ sau đó gói vào vải màn cho lên nồi nấu để lấy "nước ngọt".

Địa điểm mới của quán và bảng giá niêm yết nhằm phục vụ khách tốt hơn.

Còn thịt cá ướp tiêu, mắm, ớt, hành cho thơm. Bánh canh cá lóc phải ăn khi đang thật nóng, khi ăn có thể cho thêm ớt bột loại cay, hành thái nhỏ, hạt tiêu, mì chính. Người ăn vừa "khoái khẩu" vì cọng bánh canh giòn, bùi, cá lóc thơm ngon, nước ngọt, lại vừa xuýt xoa toát mồ hôi vì ớt cay, càng ngon dưới tiết trời se lạnh của xứ sương mù.

Phía trước quán là con đường khá rộng rãi, tha hồ cho khách đậu xe hơi.

Ăn thử một tô bánh sẽ cảm nhận được vị thơm dẻo của những sợi bánh canh trắng muốt, sự thơm giòn của từng miếng cá lóc cùng với nước lèo ngọt lừ. Tất cả hòa chung với nhau để tạo nên sự hấp dẫn của món ăn quê đầy bổ dưỡng mà vẫn giữ được nét "hương đồng gió nội".

Tiền thân của quán bánh canh cá lóc nổi tiếng Đà Lạt trước đây nằm ở 23 Thiện Ý, P.4, Đà Lạt, quán lúc nào cũng nườm nượp khách. Do nhu cầu mở rộng kinh doanh, cũng là để tạo cảm giác thoải mái cho thực khách thưởng thức cũng như tiện đi lại, quán đã dời địa điểm về ngay trung tâm thành phố Đà Lạt số 21/9 Trần Phú, P.3, Đà Lạt.

Một số hình ảnh của quán phục vụ khá đông thực khách tại địa điểm trước đây: